Beste gast,

Graag heet ik u van harte welkom bij Kwartelenmarkt 11 op 3.

De Kwartelenmarkt is een plek die sinds oudsher verbonden is met voeding. Van de veertiende eeuw tot na de middeleeuwen werden hier – de naam zegt het al – kwartels verhandeld. En in de eerste helft van de negentiende eeuw stond aan dit plein een molen die gebruikt werd om graan en peper te malen.

Ik vertel u dit omdat we bij Kwartelenmarkt 11 op 3 op een eigentijdse manier aanhaken op regionale agrarische en culinaire tradities. Als het even kan, halen we de producten voor onze gerechten rechtstreeks bij telers, slagers en bakkers hier uit de buurt. Omdat wij trots zijn op de producten die deze regio voortbrengt. Want juist wat je van dichtbij haalt, is vers en daarmee het lekkerst.

Bij Kwartelenmarkt 11 op 3 houden we dus van lokaal en traditioneel – waar zie je nog een botermalse kropsla op het menu staan? – maar dat wil niet zeggen dat wij precies zo koken zoals onze grootmoeders dat deden. Ik mag mijn ervaring in de Indonesische en Japanse keuken graag gebruiken om een andere draai te geven aan het beste van Noord-Limburgse bodem. Ik zou zeggen: laat u verrassen. En geef gerust aan waar u niet of juist wel van houdt, dan houden we daar vanzelfsprekend zoveel mogelijk rekening mee.

Want behalve aan ons menu en aan het creëren van een huiselijke sfeer besteden we veel aandacht aan onze gasten, aan ú dus.

Kwartelenmarkt 11 op 3 staat voor een avond (of middag) gastronomisch genieten van vooral lokale seizoensproducten voor een eerlijke prijs en in een warme, luxe ambiance. U zit in comfortabele stoelen, we dekken onze tafels dubbel, decoreren met verse bloemen en we schenken onze wijnen in ruime glazen. Kortom: ons team zorgt ervoor dat het u aan niets ontbreekt.

Waarom 11 op 3?

Sommige gasten vragen zich af waar onze naam Kwartelenmarkt 11 op 3 op slaat. Dat zit zo. In het voorjaar van 2016 openden wij onze deuren in het pand aan de overkant van het plein met huisnummer 11. Kwartelenmarkt 11 werd al snel een begrip in Venlo en daarbuiten. Daarom wilden we die naam op de een of andere manier laten terugkomen toen we aan het begin van de zomer van 2020 naar onze huidige locatie op nummer 3 verhuisden. Want de sfeer, de gastvrijheid en de klasse verhuisden mee: vandaar de naam Kwartelenmarkt 11 op 3.

Roel Welles

Patron Cuisinier