Wine list
Wat is een heerlijk gerecht zonder een passende wijn?
We beschikken over een uitgebreide wijnkaart die voor elk gerecht én voor elke smaak een geschikte wijn biedt.
Wit
Dreams Heaven can wait, Pinot grigio, Moldavië– Op het etiket staat vermeld “Heaven Can Wait” en inderdaad de Hemel kan nog even op zich laten wachten want dit is een stukje vakwerk. Het is een wijn met een Italiaanse knipoog. Prachtig helder van kleur met een groene schittering. In de geur een brede aanzet van fruit nuances zoals groene appel, rijpe peer, limoen schil en passievruchten. De smaak is rijp en vol met veel fruit.
Per fles € 25,00
Per glas € 6,50
Calmel et Joseph, Villa Blanche, Chardonnay, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – De bodem is een combi van vulkanisch, klei en kalksteen. Plukken doen ze hier ‘s nachts om de frisheid te behouden en in twee etappes. Een vroege oogst en circa 15 dagen later een rijpere oogst voor extra aroma en concentratie. Een gedeelte van de opbrengst rijpt voor drie maanden in Frans eiken. De kleur is schitterend goudgeel. In de neus tonen van abrikoos, anijs en citrus.
Per fles € 25,00
Per glas € 6,50
Domaine de la Renaudie, Sauvignon Blanc, Touraine Chenonceaux, Frankrijk– Selectie van de beste wijngaarden in het hart van de Loire. Spatzuivere neus. Sauvignon Blanc ten top. Citrus, kruisbessen, aroma van abrikoos. Intense aanzet. Smaakvol. Maakt indruk en komt energiek binnen. Op de gistsporen gerijpt en dat proef je.
€ 32,50
Domaine Altugnac, 85% Chardonnay en 15% Chenin Blanc, Limoux,, Frankrijk- Volle gele kleur. Aangename neus met veel rijp fruit en boter. Exotisch. Bloemen. In de smaak zet de wijn vol aan. Sinaasappel zest. Licht getoasted. Citrus. De smaak is rijk en rond. Plezierige en complete wijn waar alle geuren en smaken op de juiste plek blijken te zitten. En met een juiste balans en frisheid.
€ 34,50
Main Divide, Pinot Gris, Waipara Valley, New Zealand–100% Pinot Gris. Uitnodigend bouquet van limoenschil, nashipeer en rijpe perzik, ondersteund door kamperfoelie, gemixte specerijen en een vleugje vuursteen. Zacht en rond mondgevoel met lichte zuren die bijdragen aan een indrukwekkende lange afdronk.
€ 34,50
Rutherford, Chardonnay, Napa valley, Californië– Rutherford Napa Valley Chardonnay is een volle wijn met fruitige smaken waaronder rijpe Aziatische peer, gedroogde abrikoos en witte perzik. Ook smaken van gebakken appeltaart met geroosterde eiken tonen van karamel en kruiden. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Rijping op roestvrijstalen vaten en Franse eikenhouten vaten
€ 36,50
Domaine Zind Humbrecht ‘Turckheim’, Pinot Gris, Alsace, Frankrijk– 100% Pinot Gris. Zind Humbrecht is reeds méér dan 30 jaar een begrip! De wijnen van master of wine Olivier Humbrecht weerspiegelen per individuele cru telkens hun minerale terroir. Deze unieke en exclusieve wijnen stralen puurheid, verfijning en klasse uit. In tegenstelling tot voorheen hebben de Zind Humbrecht wijnen slechts een laag percentage restsuiker, waardoor de identiteit zich nog beter profileert en de wijnen gastronomisch hoog scoren. Olivier is groot voorstander van de biodynamie, al zijn wijnen zijn bio. Bleekgele kleur, discrete neus, wat mineralig met vleugje acaciahoning, geconcentreerd in de mond, mooi droog met fluwelen toets.
€ 36,50
Pepi Lignana Leopoldo, Vermentino, Toscane, Italië- Deze wijn bestaat voor 85% uit Vermentino- en 15% uit Viognier druiven.
In de neus tref je wit en rijper geel fruit, venkel en florale tonen, in de mond een zachte aanzet en veel rondeur, lekker sappig met milde, mooie zuren. Lange afdronk.
€ 36,50
Madonna Delle Vittorie, Gewürtztraminer, Arco, Italië- Capo Reamol van wijnhuis Madonna Delle Vittorie is gemaakt van alleen Gewürztraminer druiven uit hun eigen wijngaarden in het Bruttagosto landgoed. De druiven worden geoogst in de koelere uren van de dag om op die manier het smaakprofiel zo intact mogelijk te houden. Strogele kleur met gouden tinten. Deze wijn kenmerkt zich door tonen van rozen, witte bloemen, gele perziken, citroenschil, kruidnagel en saffraan.
€ 38,50
Ori di Verdicchio, Pontemagno, Ancona, Italië – Deze 100 % Verdicchio komt van het heuvelachtig terrein van de provincie Ancona. De wijn is verkregen door het selecteren van alleen de beste druiven. Strogeel met gouden tinten. Delicate, verse en hardnekkige geur van fruit en bloemen, een hint van bittere amandelen.
€ 38,50
Josmeyer, Mise Du Printemps, Pinot Blanc, Alsace, Frankrijk- Deze wijn, die eind februari wordt gebotteld om de komst van de lente te vieren, geeft uitdrukking aan de frisheid en delicatesse van een vroege jeugd. Smakelijk en knapperig. De druiven zijn afkomstig van percelen aan de Rotenberg (noordzijde van de Grand Cru Hengst) en van percelen aan de Herrenweg in Turckheim en Wintzenheim. Deze gronden worden gekenmerkt door colluviale afzettingen die bestaan uit een grindig-zandig substraat, alluvium en kiezelstenen. Dit terroir lijkt op de bodem van Graves en biedt aromatische, rijpe en elegante wijnen.
€ 38,50
Domaine des Deux Roches, Mâcon La Roche Vineuse, Frankrijk- 100% Chardonnay. Geconcentreerd licht goudgeel van kleur. Wijn geurt heerlijk naar wijngaardfruit en iets van witte peper. De aanzet in de mond is dik en sappig. Ook ontdekken we iets van honing en bloemen. Uitnodigend en rond met veel verschillende smaakjes.
€ 39,50
Oliver zeter, Viognier, Pfalz, Duitsland- Zeer stijlvolle en gastronomische Viognier met zijn typische florale en aromatische aroma’s. Romig en rijk maar perfecte balanse door zuurtegraad en opvallende mineraliteit.
€ 39,50
Il Pollenza, Brianello Marche, Italië- Il Pollenza Brianello is een witte wijn die voor 80% gemaakt is sauvignon blanc met heel subtiele houtrijping (max 10%). Een wijn die je niet verwacht in de Marche aan te treffen: vol, complex en met een best wel klassieke Franse toets. De Brianello heeft een sterk karakter, ruikt fris met een floraal en fruitig boeket. Je ontdekt een pepertje, tijm, kappertjes, maar ook groene appel, meloen en grapefruit. In de smaak proef je een goede mineraliteit, veel frisheid en aromatische diepte.
€ 40,00
Villion, Blanc de L’atlantique, Zuid- Afrika- Blanc de L´atlantique wordt gemaakt van Viognier, Chardonnay en Chenin blanc. Voor deze wijn kijkt de wijnmaker niet alleen naar de blend, maar ook naar de juiste wijngaarden om de juiste combinatie te verkrijgen. Aroma´s van jasmijn en specerijen, met abrikozen en perzik met wat kaneel, eindigend in een boeket van oranjebloesem.
€ 42,50
Ritme Celler, Priorat, Catalunya, Spanje- Ritme Blanco is een selectie van de meeste oude wijnstokken van Garnacha en Macabeo gedeeltelijk. De druiven worden gedeeltelijk gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten. De kleur is helder en schitterend goud van kleur. In de neus veel rijp fruit. Licht exotisch. Ook gele pruimen en kweepeer. De aanzet is dik en romig met de juiste frisheid voor spanning en balans.
€ 42,50
Tenute Ca’Botta, Le Pergolette, Garganega, Veneto, Italië- Strogeel-goud van kleur. Heel fraaie, complexe, elegante en harmonieuze structuur. In de geur perzik, appel, banana en amandel. De zuurgraad en fruitigheid zijn zeer verfijnd en goed uitgebalanceerd. Hout gebruik is zeer zorgvuldig op 225 liter Franse Barriques toegepast. Hoewel droog van karakter, heeft hij een aangename ronde afdronk.
€ 45,00
Nigl, Alte Reben, Grüner Veltliner, Kremstal, Oostenrijk – Martin Nigl is één van Oostenrijks grootste Grüner Veltliner specialisten. Het kleine topdomein garandeert een uitzonderlijke continuïteit. Deze ‘Alte Reben’ komt van een kleine wijngaard van meer dan 45 jaar oud, één van Nigl’s juweeltjes. Magnifieke mineraliteit, grote concentratie en lengte.
€ 46,50
Clos des Centenaires, Roussanne, Costières de Nimes, Frankrijk- 90% Roussanne en 10% Marsanne. Gelegen in Vauvert, dichtbij gelegen aan de etangs en de Rhone, ten zuidwesten van de stad Nimes. Intens strogeel van kleur. heerlijke open en rijpe geurwaaier met aroma’s van kumquat, acasia, honing en anijs. De smaak aanzet in de mond is rijpzacht, onctueus, sappig met een lange frisse finale en mineraliteit. Wat een fijne textuur. En lekker mediterraans.
€ 48,50
Cignomoro, 30 Vecchie Vigne, Bianco d’Allessano, Puglia, Italie – De Bianco d’Alessano van Cignomoro is een lokale specialiteit. Een druif die je niet zo vaak tegenkomt, qua smaak een soort mix tussen chardonnay en viognier. Ergens lijkt het ook op witte Chateauneuf du Pape. Door de houtrijping is de wijn rond, vol en behoudt het een zekere kruidigheid en nootachtigheid. Echt iets bijzonders!
€ 49,50
Josmeyer, Le Kottable, Riesling, Alsace, Frankrijk- Deze Le Kottabe Riesling heeft een typische ronde Riesling-geur. De wijn is zeer delicaat, crispy, heeft een mooie mineraliteit en stuivende florale aroma’s. Een flinke ruggengraat door de mooie zuren. De smaak is elegant, rijp citrusfruit, aroma’s die neigen naar witte thee. Zeer sprankelende en vreugdevolle wijn. Prachtig mooie balans tussen rijpe en frisse tonen.
€ 49,50
Pascal Jolivet, Blanc Fumé, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk- In de geur heeft hij mooie indrukken van wit fruit, citrus, mineralen en een juiste dosis frisheid. In de smaak is deze Pouilly Fume zuiver met een perfecte dosis minerale, veel wit fruit zoals appel en peer en een klein beetje een groene touch.
€ 49,75
Shaya ‘Arido’, Verdejo, Rueda, Spanje, 2016 – De wijngaarden van Shaya bevinden zich in het zuiden van de appellatie Rueda. De arme zandgronden dwingen de wortels van de oude wijnstokken meters diep op zoek te gaan naar water. Hierdoor wordt de mineraliteit extra aangedikt. De wijn wordt deels op nieuwe Frans eiken vaten gelegd, en verblijft gedurende verscheidene maanden in aanraking met de most, alvorens de botteling. De Shaya is een superselectie van de oudste wijnstokken (sommige meer dan 100 jaar) van de beste percelen. Deze luxewijn kan concurreren met een grote Chardonnay qua concentratie, diepgang en finesse.
Rutherford, Reserve Chardonnay, Napa Valley, Californië- Een wijn met een volle body. Met aroma’s en smaken van rijpe appel, gebakken peren, en romige karamel. Rijping op Frans en Amerikaans eikenhouten vaten voor tien maanden, naast een 100% malolactische gisting.
Pegasus Bay, Sauvignon /Semillon, Waiparra Valley, Nieuw- Zeeland- Heerlijk complex boeket met impressies van bloemen en passievrucht, kruisbes en gedroogde kruiden. In de smaak lichte roomboter en sappig- rijpe abrikozen en perziken in het middenstuk.
Seresin, Marama, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw- Zeeland, 2012 – Seresin Estate is al jaren een tophuis in Marlborough, dé regio voor Sauvignon Blanc in het noorden van het Nieuw- Zeelandse zuidereiland. Voor de topcuvée ‘Marama’ worden de handgeplukte rijpste druiven gebruikt (biologisch geteeld). Die worden rechtstreeks in eiken vaten vergist (25 % nieuw hout). Fonkelend strogeel, intens opstuivend ananasfruit, appel en kruisbes alsook een hint van honing. Het rijke fruit geeft een stroperig gevoel en legt meteen een zijden laag in de mond. De frisse zuren maken het plaatje helemaal af.
La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf du Pape, Blanc Chapelle, Zuid- Rhône, Frankrijk, 2021- 100% Clairette Rose. Uit de Lieux dits Pignan en St Georges. Kleine wijngaarden met zand en rolkeien. Licht goudgeel met zilveren schijnsel.Briljant en helder. heerlijke aroma’s in de neus met peer, anijs en iets van verschillende witte bloemen. Hele pure expressie met een intense mineraliteit en de aanwezigheid van een klein vetje. Harmonieus en met een lange luchtige finale.
Domaine Michelot, Meursault, Bourgogne, Frankrijk, 2019– 100% Chardonnay. Deze Meursault heeft een rijk en romig karakter en langaanhoudende aroma’s, maar bevat meer mineraliteit als andere. Zowel in de neus als in de mond herken je sinaasappel en andere gekonfijte citrusvruchen
Smith & Leighton, Sixto ‘Frenchman Hills’, Washington State, Verenigde staten- In het oostelijke gedeelte van Washington state ligt Colombia Valley. Het gebied waar je er zeker van kunt zijn dat je 300 dagen per jaar zonneschijn hebt en dat verwacht je hier niet. Op één of andere manier heeft de Sixto een streepje voor in dit gebied. Chardonnay full time, een heerlijk glas wijn, wat zowel de kracht als de elegantie heeft. Hazelnoot, boter, peer en tonen van citrus. Complex maar overzichtelijk. Een heel chique en rijk glas wijn waar je eigenlijk van denkt als je glas leeg is, waar de volgende slok blijft.
E.Guigal, Condrieu, Viognier, Rhône, Frankrijk, 2016 – Deze Condrieu van E. Guigal heeft een mooie heldere goudgele kleur. In de neus is de wijn krachtig en complex met aroma’s van viooltjes, abrikoos, perzik en citrus. Het mondgevoel is fris, vol en rond. Dit leidt tot een harmonieuze afdronk met een prettig zuurtje en verse fruittonen.
Dupont Fahn, Meursault, Bourgogne, Frankrijk MAGNUM- Het parfum is zeer indrukwekkend met rijpe fruittonen, mineralen en een mooie toets van hout. De smaak is al even imponerend en spannend. De aanzet is rijk en vettig, met sappige, frisse zuren in de finale.
Domaine Jacques Prieur, Corton Charlemagne, Grand Cru, Bourgogne, Frankrijk, 2016- De Grand Cru Corton-Charlemagne komt uit het bovenste deel van de “Montagne de Corton”. -Wijnen om op te liggen, Corton-Charlemagne bereiken hun volheid na vijf tot tien jaar. Het is een rijke, geconcentreerde, krachtige wijn, met aroma’s van zeldzame delicatesse. 100% Chardonnay
Rosé
Segredos de São Miguel, Alentejano, Portugal – Segredos de São Miguel is een mooi voorbeeld van een moderne, frisse en expresieve rosé met de sappigheid en zuiverheid van een rijpe, gezonde oogst en volop expressie van de autochtone Portugese druiven aragonez, castelão en touriga nacional. Droge rosé met een fruitig aroma van aardbei en wat florale nuances. De smaak is soepel en zachtdroog en eindigt met een frisse, geurige afdronk.
Per fles € 25,00
Per glas € 6,50
UP Ultimate Provence, Grenache noir/ Cinsault/ Syrah, Provence, Frankrijk – De wijn heeft een zeer verleidelijke neus en een bleke kleur. In de mond wordt de intense fruitigheid van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbeien in het gehemelte ondersteund door een licht minerale frisheid, versterkt door kruidige tonen van witte peper en licht rood fruit.
€ 32,50
Dupont Fahn, Cuvee Auxey-Duresses, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrijk- Een rosé uit de Bourgogne is een bijzonderheid en deze wijn is zeker bijzonder. Gemaakt van Pinot-Noir en na enkele maanden houtrijping is dit een rosé die zijn gelijke niet kent. Prachtige Rosé met aroma’s van frambozen, vol, mondvulling en lengte.
Rood
Conte di Campiano, Cabernet Sauvignon/ Primitivo, Puglia, Italië- Deze robijnrode wijn met oranje tinten geeft een heerlijk fruitig aroma met tonen van rijp fruit en kersen. Aan het eind tonen van tabak. Goed in balans met een goede structuur en soepele tannines, een licht kersenachtige afdronk.
Per fles € 25,00
Per glas € 6,50
Bodega Bellavista, Tempranillo, Murcia, Spanje- Murcia is een onontdekte parel binnen de Spaanse wijnen. En dat is jammer want alle aspecten om geweldige wijnen te maken zijn aanwezig in deze zuidelijke streek: een zon die overuren maakt, een mooi terroir en een prettige bries vanuit de kust. Ook bij Bellavista zagen zij dat ze de beste omstandigheden achter. De Spaanse klassieker Tempranillo werd dan ook aangeplant op de best gesitueerde plekjes in Murcia; daar waar alle omstandigheden perfect bij elkaar komen. Voordat de druiven worden geperst wordt eerst een deel van de trossen ingedroogd, om hem een intenser en geconcentreerder karakter te geven. Een techniek die afgekeken is van de Italiaanse Appassimento wijnen.
Een donkere robijnrode kleur in het glas. De wijn heeft warm aroma pallet van zwoel rood en donker fruit. In de mond een mooi balans tussen fruit en hout integratie.
Per fles € 25,00
Per glas € 6,50
Contessa Carola, Primitivo di Manduria, Brindisi, Italië – Primitivo di Manduria Riserva is goed in balans en krachtig waarbij vooral de zachte tanninestructuur opvalt. De afdronk is bijzonder lang dankzij de hoge kwaliteit van de gebruikte druiven. Met de handgeplukte druiven en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
€ 29,50
Vignobles Vellas, Cuvee prestige, Cabernet Sauvignon, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – In de wijngaarden van Vignobles Vellas is genoeg koelte hierdoor is het groeiseizoen lang en krijgen de Cabernet Sauvignon druiven alle tijd om rustig rijp te worden. Zodra het oogst seizoen begint worden de druiven in de vroege ochtend met de hand binnen gehaald en vervolgens gerijpt op eiken houten vaten in de kelders van Vignobles Vellas. De wijn wordt in deze periode rond en krachtig met een zachte aanzet. In de geur vertaald dit zich in een aanzet van zwart en rood fruit met lichte kruiden en een zwerm van hout. De smaak is vol en zacht tegelijk van deze Cuvee Prestige, eerste instantie zwart fruit aangevuld met peper, vanille en dropjes.
€ 30,00
Schwarz, The Butcher, Pinot Noir, Burgenland, Oostenrijk- The Butcher heeft een heldere robijnrode kleur met een schaduw van oker. Verfijnde geuren, delicate noga en tonen van rode bessenfruit, aardbeien en kersen. Sappig, krachtig, zijdeachtig- zoete textuur met goed geïntegreerd tannines, fijne aardbei confit. Hints van sinaasappelschil in de afdronk, met een fijne vleugje karamel
€ 32,50
Kaiken, Ultra Malbec, Mendoza, Argentinië- Deze diepe roodgekleurde wijn met paarsachtige tonen vertoont rijke aroma’s. De neus heeft een interessante pittigeen bloemige tonen met zwart fruit aroma’s die doen denken aanbosbessen en braambessen. Goede structuur en zachte tannines. De afdronk is fris met fruittonen en subtiele pittige ondertonen van rozemarijn, tijm en droge bloemen.
€ 38,50
Domaine de Remizières, Crozes Hermitage AC Cuvée Particuliere, Syrah, Côtes du Rhône, Frankrijk -Rijk, intens en kruidig. Een korte maar pakkende omschrijving van deze prachtige rode wijn. Iets wat eigenzinnig, maar met een zuiver karakter. Zwarte bes, eiken en een klein pepertje. De wijn is krachtig met aangename tannine.
€ 38,50
Perdeberg ‘The dry land’ Collection, Pinotage, Paarl, Zuid- Afrika- De druiven worden veelal met de hand geplukt in kleine kratjes, authentiek gebruik van houten vaten, moderne vinificatie systemen gecombineerd met de juiste kennis. De Pinotage geeft een heerlijk aroma, spannend en een tikje spicey. Verse kersen en framboos. De tannines geven de wijn kracht en structuur, maar zijn voelbaar zacht en geven een sappig mondgevoel.
€ 38,50
Salwey, Spätburgunder, Baden, Duitsland- Licht robijnrood van kleur. Elegante en fruitige neus. Kruidig zoetje. Zwarte kersen. Soepele en fluwele aanzet met hele zachte tannine.
€ 38,50
Tenute Rubino, Oltremé, Susumaniello, Brindisi, Puglia, Italië- De Susumaniello druif was vroeger een druif die werd gebruikt in de blends om meer kleur en structuur aan de wijn te geven. Bij Rubino is het een specialiteit geworden! Kersenrode kleur met paarse schakering. Uitdagende neus met rode kersen, granaatappel en pruimen. Licht gecontreerde aanzet in de mond met iets van specerijen en kruiden. Goede smaakopbouw en intensiteit. Heel smaakvol, sappig, mineraal en rond met een “hedonistische” touch. De tannines zijn zacht.
€ 38,50
Domaine de Fondrèche, Ventoux, Rhône, Frankrijk- 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre. Dieprood van kleur met paarse schakering. Aantrekkelijke neus van rood fruit, zwarte kersen, bosbessen, framboos en boskruiden. Genereuze en superzachte aanzet. Elegantie. Verteerbaarheid. Lekkere kruiden als tijm, eucalyptus en laurier.
€ 38,50
La Bastide Saint Dominique, Cairanne, Zuid- Rhône, Frankrijk- Diep zwart kersenrood van kleur. Krachtige en complexe neus door de blend van de verschillende druiven. Zwart fruit en veel kruiden (tijm, peper, salie). Diepe smaak in de mond met ronde en aanwezige tannines. Mooie wijn met een extra dimensie!
€ 39,00
Zenato, Valpolicella Ripassa, Superiore, Veneto, Italië – Zenato Ripassa Valpolicella wordt in de streek Veneto geproduceerd en bestaat uit 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Zenato Ripassa is een volle, krachtige robijnrode wijn met geuren van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnt en een krachtig boeket.
Fles 0,75 L € 39,50
Fles 0,375 L € 21,50
Juan Gil, Silver Label Monastrell, Jumilla, Spanje – Afkomstig van de oudste wijngaarden (+/- 40 jaar). Zeer gekruid neusaroma, bosbessen, lichtjes getoast en gerookt. (Rijping van 12 maanden). Perfecte structuur met rijpe tannine. Zeer lange consistente afdronk, perfecte balans tussen fruit/alcohol/vatrijping.
€ 46,50
Joel Gott, Zinfandel, California, USA- Zinfandel is één van de belangrijkste druivensoorten in Californië en vind je in alle kwaliteiten. Joel Gott vinifiëert zijn Zinfandel op een eigenwijze manier, waarin hij een prachtig compromis maakt tussen fruitigheid en elegantie. Prachtwijn, complex en zéér smaakvol, veel karakter.
€ 48,50
Montecastro, Ribera Del Duero, Castilla Y Léon, Spanje-95% Tinto Fino(Tempranillo), 5% Merlot. Geconcentreerde robijnrode kleur met donkerrode schakering. Neus staat open. Bijna zoete aroma’s van zwarte bessen en bramen. Kersenjam. Chocolade. Caramel. Zet door in de smaak. Veel fruit en een fijne textuur. Krachtige wijn. Vlezig. Veroverend. Beheerste en plezierige smaken met frisheid en een gebalanceerde structuur.
€ 49,50
Ronchedone, Ca Dei Frati, Desenzano, Italië- is afkomstig van wijngaarden in het zuidelijke deel van het Gardameer, in de heuvels van Desenzano.Het wordt geproduceerd met Marzemino, Sangiovese en een klein percentage Cabernet, gemacereerd in staal met langdurig contact. Na malolactische fermentatie in barrique, rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in barrique, en rust vervolgens nog 10 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.Het heeft een intens rode kleur. Het boeket is rijk en beslissend, met tonen van rood fruit, bosbessen en morello-kersen in alcohol, verrijkt met aangename aroma’s van balsamico en jam.
€ 49,50
Cantina Sampietrana, ’68 Vignaioli’, Negroamaro/ Susumaniello, Puglia, Italië- Deze bekende krachtpatser uit Puglia is een samenspel tussen ‘vieilles vignes’ van Negroamaro & Susmaniello. Heerlijk rood fruit, mooie concentratie, subtiel eiken vat, lange afdronk met de nodige elegantie.
Cignomoro, 80 Vecchie Vigne, Primitivo di Manduria, Puglia, Italie – Het absolute paradepaardje van Cignomoro is de “80 Vecchie Vigne”. Met een bizar hoge Vivino-score een zeer gewaarde wijn en alles wat je verwacht van een Primitivo di Manduria van wereldklasse. De wijn is een explosie van smaak, fruit, met zachte tannines, relatief veel alcohol en een enorm lange afdronk. Een echte beleving deze wijn en iets wat je niet elke dag tegenkomt.
Collezione Cinquanta San Marzano, Primitivo en Negroamaro, Puglia, Italië – De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk. Rijping in vaten van Frans eiken gedurende 12 maanden.
Montecastro, Reserva, Ribera Del Duero, Castilla Y Léon, Spanje- 95% Tinto Fino(Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon. Montecastro Reserva is afkomstig van 100 jaar oude wijnstokken op een hoogte van 800-1000 meter. De mooiste plots worden separaat van elkaar vergist. Daarna worden alleen de mooiste cuvees voor de Montecastro Reserva. Montecastro Reserva rijpt eerst 8 maanden op nieuw Frans Allier eiken, daarna 10 maanden op Allier vaten van 2 en 3 jaar oud. Allier eiken vaten zijn de mooiste houten vaten die er te koop zijn.Het resultaat: Elegante en krachtige wijn en een mooi ontwikkelde smaak. Minerale geur met rijp fruit van aarbeien en kersen, harmonieus. De smaak is zoals een top Ribera del Duero moet zijn: vol, een strak profiel, een vleugje kruiden, jonge rijpe tannines en een mooie lange afdronk.
Il Pollenza, Cosmino, Marche, Italië, 2013- Aldo Maria ‘Graaf’ Brachetti- Peretti is eigenaar geworden van het kasteelachtige complex Il Pollenza ergens in de jaren zeventig. Na de overname zijn grote investerigen gedaan in de wijbouw- tot op heden is alleen het beste goed genoeg. Gemaakt van de druiven cabernet sauvignon en cabernet franc. Donkerrode kleur, geur en smaak hebben aardse tonen, kersen, bramen en tabak. Vol en robuust, maar zeker met zeer veel finesse. Elke slok is spannend.
Pegasus Bay, Pinot Noir, Waiparra Valley, North Canterbury, Nieuw- Zeeland, 2016 – Pegasus Bay wijnen worden enkel gemaakt van eigen wijngaarden. Aroma’s van kers, framboos, rode en zwarte bessen, specerijen en chocolade. Fluweelzacht en elegant maar gestructureerd met een lange afdronk dankzij mooie tannines.
Juan Gil, 18 Meses Blue Label, Jumilla, Spanje, 2015 – Diep kersenrood. Krachtige aroma’s van rijp zwart fruit, licht getoast. Complex en gestructureerd met sappig diepdonker fruit, cacao en kruiden. Harmonieuze wijn met lange afdronk en nobele, rijpe tannine.
La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf du Pape, Zuid- Rhône, Frankrijk, 2020- Robijnrood met vleugen viooltjespaars. Volle neus van geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Na opening openbaren zich ook geuren van droog struikgewas en hars. Opulente aanzet en zeer gulzig en opwekkend, met een fijne balans tussen vlezige en tegelijkertijd fijne tannines. Lange finale (met verlenging en strafschoppen) met frisse kruidigheid.
K Vinters, Motor City Kitty (MCK), Syrah, Washington, Colombia Valley, US– De krachtige MCK syrah glijdt in het glas met een dichte karmijnrode kleur. Als je het glas draait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de MCK Syrah flatteert met nuances van pruimen, zwarte kersen en morellen kersen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van rijping op vat, zoals de cacaoboon, mediterrane kruiden en zwarte thee.
Agricola Cottini, Amarone, Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Italië, 2014 – Amarone della Valpolicella, op basis van hoofdzakelijk Corvina, is de koning van de regio. Helaas, zoals voor vele bekende wijnen, dekt de vlag niet steeds de lading. De druiven drogen na de oogst, zoals gebruikelijk voor Amarone, op houten rekjes. Daarna wordt een zo eenvoudig mogelijke vinificatie toegepast om zoveel mogelijk authenticiteit te garanderen. Grote plus in deze Italiaanse topper is dat de wijn een prachtig evenwicht houdt tussen fruit, concentratie en finesse.
Riso ‘unico Blend of Years’, Alentejo, Portugal, 2011/2012/2013 – Er zijn alleen maar Portugese druivenrassen aangeplant, en een beetje Syrah. Zijn beste wijn tot nu toe is de Riso Reserva een assemblage van Touriga Nacional, Syrah en Sousão. De wijn rijpt in Franse eiken vaten gedurende 16 maanden. Dus “ÜNICO” is echt een unieke wijn er zijn maar 1645 flessen van gemaakt. Een rijke, sappige wijn met zeer geconcentreerde rood fruit smaken, kruidig, fraai en veel hout (maar niet te veel) met donker fruit en aardse ondertonen. Een complexe wijn, body en zeer lange afdronk. Een mooi brede smaak met een heel lang leven voor zich maar nu ook al een genot.
Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero, Spanje, 2012- Hacienda Monasterio slaagt er jaarlijks in een wijn te maken die blaakt van elegantie in combinatie met een prachtige expressie van de terroir! Prachtige, donkerrode kleur. Samenstelling van Cabernet Sauvignon , Merlot & Tinto Fino. De elegante neus geurt naar fijn rood fruit, een tikje eucalyptus, balsamico. Ook de smaak is suave en zacht, mooie concentratie van fijn fruit en duidelijke invloed van de grote, unieke terroir alles zéér gebalanceerd.
The Creator, Cabernet- Syrah, Columbia Valley, USA, 2014 – Het is moeilijk om de neus los te laten. Een 80/20 Cabernet Sauvignon Syrah- mix uit de Powerline wijngaard. Cassis, zwarte olijf, stoffige aarde en grafiet eigenschappen komen uit deze wild, full- bodied en onberispelijkevenwichtige wijn. Het blijft licht getextureerd en sierlijk met prima tannine, maar het is een grote rijke wijn.
Opus One, Napa-Valley, USA, California, 2018- Opus one is de gerealiseerde droom van twee mannen: baron Philippe de Rothschid van Chateau Mouton Rothschild in Bordeaux en Napa Valley- wijnboer Robert Mondavi. Aroma’s van bramen, rozenblaadjes, chocolade en espresso accentueren fruitige en aardse nuances. Ronde fluweelzachte tannines omhullen een zijdeachtige textuur met een vleugje mineraliteit.
Mousserend
Cava L’Anae Brut, Spanje – Overtuigend Cava! Met een heldere, sprankelende lichtgele kleur en een fijne mousse. In de geur hooi, citrus en witte bloesem. Hij doet ook denken aan mineralen en kiezels. De bubbel is levendig, verfijnd en blijft lekker natintelen. En de smaken komen overeen met de geuren. Deze Cava is lekker fris, droog en lichtvoetig van karakter.
Per glas € 6,00
Per fles € 28,50
Veuve Clicquot Brut, Frankrijk – Veuve Clicquot is het op één na grootste Champagnehuis ter wereld. Veuve Clicquot Brut is zowel in uiterlijk als in smaak opvallend en uitermate stijlvol. Door de volle, stevige structuur en de rijke, complexe smaak is het serieus genieten.
Per glas € 15,75
Fles 37 cl € 45,00
Fles 75 cl € 89,50
Veuve Clicquot Rich, Frankrijk – Veuve Clicquot Rich, een nieuwe champagne speciaal gemaakt om mee te mixen. Veuve Clicquot Rich champagne is geboren uit een hogere dosage, een op maat gemaakte druivenmix en nodigt liefhebbers uit om te experimenteren op basis van hun eigen smaak en zo hun champagne ervaring te verrijken
Fles 75 cl € 95,00
Dom Perignon Vintage, Frankrijk, 2010- Het openingsboeket is complex en lichtgevend, een vermenging van witte bloemen, citrus en steenfruit. Het totale effect wordt versterkt door de versheid van anijs en gemalen munt. De laatste aroma’s van de wijn beginnen pittige, houtachtige en geroosterde tonen te vertonen.
€ 225,00
Kunt u niet kiezen en wilt u zich helemaal laten verrassen? – Er is natuurlijk altijd een mogelijkheid om een wijnarrangement te nemen. U ontvangt dan bij iedere gang 1 glas bijpassende wijn tot en met het hoofdgerecht. Mocht u een snelle drinker zijn dan geen zorgen! We kunnen altijd een glas wijn bijschenken, al moeten we dan wel het glas bovenop de kosten van het wijnarrangement berekenen.
Wijnarrangement 3- glazen € 30,00
Wijnarrangement 4- glazen € 35,00
Los glas bijpassende wijn € 10,00
Bij het Luxe wijnarrangement kunnen wij iets ‘duurdere’ wijnen schenken.
Luxe wijnarrangement 3- glazen € 40,00
Luxe wijnarrangement 4- glazen € 45,00
Los glas bijpassende wijn € 12,00
Voor de wat mindere drinkers of degene die de rest van de tafel veilig thuis wilt brengen hebben wij ook een BOB arrangement. Dit is hetzelfde principe als het andere wijnarrangement alleen dan met halve glazen.
BOB wijnarrangement 3- glazen € 15,00
BOB wijnarrangement 4- glazen € 17,50
Los glas bijpassende wijn BOB € 5,00
