Wijnkaart

Wat is een heerlijk gerecht zonder een passende wijn?
We beschikken over een uitgebreide wijnkaart die voor elk gerecht én voor elke smaak een geschikte wijn biedt.

Wit

Bodegas Trenza Vino de Espãna La Orphica, Yecla, Spanje- Blend van macabeo, sauvignon, verdejo en een drupje moscatel. Groengeel getinte wijn met een opwekkende geur van appel, perzik en anijs. De smaak is soepel en sappig met rijp peerfruit, een levendige frisheid en milde finale.

Per fles € 22,50
Per glas € 4,75

Calmel et Joseph, Villa Blanche, Chardonnay, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – De bodem is een combi van vulkanisch, klei en kalksteen. Plukken doen ze hier ‘s nachts om de frisheid te behouden en in twee etappes. Een vroege oogst en circa 15 dagen later een rijpere oogst voor extra aroma en concentratie. Een gedeelte van de opbrengst rijpt voor drie maanden in Frans eiken. De kleur is schitterend goudgeel. In de neus tonen van abrikoos, anijs en citrus.

Per fles € 22,50
Per glas € 4,75

La Boatina, Sauvignon Blanc, Friuli, Italië- Het wijnbedrijf La Boatina is een onderdeel van Castello di Spessa en is gelegen in Friuli Venezia Giulia. Dit is het Noordoosten van Italië, in het hart van de DOC Collio, vlakbij de grens met Slovenië. Het bedrijf heet La Boatina en is genaamd naar een oud dorpje waar alleen maar boeren woonden. Deze boeren cultiveerden al wijnbouw en hadden ook veel vee in hun bezit. De Friuli is de bekendste Italiaanse regio voor de beste witte wijnen. De totale wijnproductie bedraagt 2 % van de totale wijnproductie van Italië. Maar de kwaliteit is uitzonderlijk hoog, vooral die van de witte wijnen

€ 32,50

Madonna Delle Vittorie, Gewürtztraminer, Arco, Italië – Capo Reamol van wijnhuis Madonna Delle Vittorie is gemaakt van alleen Gewürztraminer druiven uit hun eigen wijngaarden in het Bruttagosto landgoed. De druiven worden geoogst in de koelere uren van de dag om op die manier het smaakprofiel zo intact mogelijk te houden. Strogele kleur met gouden tinten. Deze wijn kenmerkt zich door tonen van rozen, witte bloemen, gele perziken, citroenschil, kruidnagel en saffraan.

€ 34,00

Jamieson Ranch, Whiplash, Chardonnay, Lodi, Verenigde Staten – Bij het binnenkomen via de geweldige oprijlaan vanJamieson Ranch, wordt men meteen begroet door het ontzagwekkende silhouet van de legendarische hengst – Whiplash. Levendig, gedurfd en onafhankelijk zoals zijn naam, Whiplash was een zeldzame en elegante hengst. Volle Chardonnay met smaken van abrikoos, perzik, karamel met een romige afdronk en een mooie zuurbalans.

€ 36,50

Ori di Verdicchio, Pontemagno, Ancona, Italië – Deze 100 % Verdicchio komt van het heuvelachtig terrein van de provincie Ancona. De wijn is verkregen door het selecteren van alleen de beste druiven. Strogeel met gouden tinten. Delicate, verse en hardnekkige geur van fruit en bloemen, een hint van bittere amandelen.

€ 38,50

Josmeyer, Pinot Gris, Fromenteau, Alsace, Frankrijk – Deze wijn komt van de wijngaarden tussen Wintzenheim en Turckheim. De wijnen van deze wijngaarden zijn zacht en sensueel. Een stevige en delicate geur met aardse aroma’s. De smaak is typisch Josmeyer; elegant, prachtige zuren, goed in balans en intens.

€ 39,50

Domaine Dupont- Fahn, Viognier, Languedoc, Frankrijk – Top Viognier van Dupont Fahn, de beroemde wijnmaker uit de Meursault. Deze viognier komt uit het zuiden van Frankrijk en is gelagerd op gebruikte Meursault wijnvaten. Fruitig, vol en krachtig. Je proeft de Zuid-Franse zon in deze van handgeplukte druiven gemaakte wijn. De wijn is vol van smaak met mooie fruit tonen en een mooie balans.

€ 40,00

Alma Negra Blanco, Mendoza, Argentinië – Waar Alma Negra zich eigenlijk vooral specialiseert in top rode wijnen van Argentinië maken zij een beperkte  exclusieve cuvée wit. De florale Viognier en de vette, rijke Chardonnay worden meesterlijk gekruid door een tikje Gewürztraminer. Een stijl is er één om van te genieten,  niets is overweldigend, alles is mooi in balans en elegant, in feite een expressie van emotie.

€ 42,50

Nigl, Alte Reben, Grüner Veltliner, Kremstal, Oostenrijk – Martin Nigl is één van Oostenrijks grootste Grüner Veltliner  specialisten. Het kleine topdomein garandeert een uitzonderlijke continuïteit. Deze ‘Alte Reben’ komt van een kleine wijngaard van meer dan 45 jaar oud, één van Nigl’s juweeltjes. Magnifieke mineraliteit, grote concentratie en lengte.

 € 46,50

Markus Molitor, Alte Reben, Riesling, Mosel, Duitsland – De Alte Reben Riesling wordt gemaakt van laat geoogste druiven, waardoor hij mineralig, complex en rijk wordt. De wijn heeft fruitige aroma’s, is zeer sappig en vol van smaak en heeft een lange afdronk.

€ 49,50

Cignomoro, 30 Vecchie Vigne, Bianco d’Allessano, Puglia, Italie – De Bianco d’Alessano van Cignomoro is een lokale specialiteit. Een druif die je niet zo vaak tegenkomt, qua smaak een soort mix tussen chardonnay en viognier. Ergens lijkt het ook op witte Chateauneuf du Pape. Door de houtrijping is de wijn rond, vol en behoudt het een zekere kruidigheid en nootachtigheid. Echt iets bijzonders!

€ 49,50

Domaine Salmon, Pouilly Fumé, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk – Pouilly Fumé is gemaakt van Sauvignon Blanc druiven die groeien op de hellingen van Pouilly sur Loire. De wijn heeft een complexe neus met intense aroma’s van bloemen, met minerale tonen en een vleugje rook. In de mond komen tonen van citrus naar voren met grapefruit en een finish met een vleugje frisheid.

€ 49,50

Shaya ‘Arido’, Verdejo, Rueda, Spanje, 2016 – De wijngaarden van Shaya bevinden zich in het zuiden van de appellatie Rueda. De arme zandgronden dwingen de wortels van de oude wijnstokken meters diep op zoek te gaan naar water. Hierdoor wordt de mineraliteit extra aangedikt. De wijn wordt deels op nieuwe Frans eiken vaten gelegd, en verblijft gedurende verscheidene maanden in aanraking met de most, alvorens de botteling. De Shaya is een superselectie van de oudste wijnstokken (sommige meer dan 100 jaar) van de beste percelen. Deze luxewijn kan concurreren met een grote Chardonnay qua concentratie, diepgang en finesse.

Seresin, Marama, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw- Zeeland, 2012 – Seresin Estate is al jaren een tophuis in Marlborough, dé regio voor Sauvignon Blanc in het noorden van het Nieuw- Zeelandse zuidereiland. Voor de topcuvée ‘Marama’ worden de handgeplukte rijpste druiven gebruikt (biologisch geteeld). Die worden rechtstreeks in eiken vaten vergist (25 % nieuw hout). Fonkelend strogeel, intens opstuivend ananasfruit, appel en kruisbes alsook een hint van honing. Het rijke fruit geeft een stroperig gevoel en legt meteen een zijden laag in de mond. De frisse zuren maken het plaatje helemaal af.

E.Guigal, Condrieu, Viognier, Rhône, Frankrijk, 2016 – Deze Condrieu van E. Guigal heeft een mooie heldere goudgele kleur. In de neus is de wijn krachtig en complex met aroma’s van viooltjes, abrikoos, perzik en citrus. Het mondgevoel is fris, vol en rond. Dit leidt tot een harmonieuze afdronk met een prettig zuurtje en verse fruittonen.

Jean Féry & Fils, Chassagne Montrachet, Les Nosroyes, Bourgogne, Frankrijk, 2017 – Deze wijn gemaakt van de Chardonnay druif heeft een verleidelijke open geur met hints van bloesem, zacht wit fruit en verfijnde houttonen. De smaak is krachtig met tonen van boter en subtiele citrusfruit aroma’s. De afdronk is heerlijk vol en romig.

Domaine d’Ardhuy, Corton Charlemagne, Grand Cru, Bourgogne, Frankrijk, 2014 – De Corton Charlemagne is een grootse wijn, met veel fruitexpressie, mineraliteit die kenmerkend is voor dit stukje Bourgogne en een rijke volle smaak. Licht goudgeel. Complexe en rijke geur die zich blijft ontwikkelen. Delicaat, boter tonen, gebakken appels en citrus fruit in de smaak. Daarna een zeer lange en spannende afdronk.

Rosé

Segredos de São Miguel, Alentejano, Portugal – Segredos de São Miguel is een mooi voorbeeld van een moderne, frisse en expresieve rosé met de sappigheid en zuiverheid van een rijpe, gezonde oogst en volop expressie van de autochtone Portugese druiven aragonez, castelão en touriga nacional. Droge rosé met een fruitig aroma van aardbei en wat florale nuances. De smaak is soepel en zachtdroog en eindigt met een frisse, geurige afdronk.

Per glas € 5,25
Per fles € 25,00

UP Ultimate Provence, Grenache noir/ Cinsault/ Syrah, Provence, Frankrijk – De wijn heeft een zeer verleidelijke neus en een bleke kleur. In de mond wordt de intense fruitigheid van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbeien in het gehemelte ondersteund door een licht minerale frisheid, versterkt door kruidige tonen van witte peper en licht rood fruit.

€ 32,50

Rood

Masseria Pietrosa, Biro, Taranto, Puglia, Italië – 40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro. In de neus aroma’s van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk, gevolgd door een sappige, zachte en lange afdronk.

Per fles € 22,50
Per glas € 4,75

Domaine Dusseau Reserve Barrel Aged, Pinot Noir, Pays d’Oc, Frankrijk– Deze Pinot Noir van Domaine Dusseau​ heeft 6 maanden in houten vaten gerijpt. De wijn vertoond een medium robijnrode kleur. Heeft geuren van zwarte bes, zoethout en kers. Smaken van kersen, bessen en zoethout zijn duidelijk aanwezig. In de mond vol soepel en zacht, een mooie Pinot Noir met goed fruit.

Per fles € 22,50
Per glas € 4,75

Contessa Carola, Primitivo di Manduria, Brindisi, Italië – Primitivo di Manduria Riserva is goed in balans en krachtig waarbij vooral de zachte tanninestructuur opvalt. De afdronk is bijzonder lang dankzij de hoge kwaliteit van de gebruikte druiven. Met de handgeplukte druiven en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

€ 29,50

Vignobles Vellas, Cuvee prestige, Cabernet Sauvignon, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – In de wijngaarden van Vignobles Vellas is genoeg koelte hierdoor is het groeiseizoen lang en krijgen de Cabernet Sauvignon druiven alle tijd om rustig rijp te worden. Zodra het oogst seizoen begint worden de druiven in de vroege ochtend met de hand binnen gehaald en vervolgens gerijpt op eiken houten vaten in de kelders van Vignobles Vellas. De wijn wordt in deze periode rond en krachtig met een zachte aanzet. In de geur vertaald dit zich in een aanzet van zwart en rood fruit met lichte kruiden en een zwerm van hout. De smaak is vol en zacht tegelijk van deze Cuvee Prestige, eerste instantie zwart fruit aangevuld met peper, vanille en dropjes.

€ 30,00

Zenato, Valpolicella Ripassa, Superiore, Veneto, Italië – Zenato Ripassa Valpolicella wordt in de streek Veneto geproduceerd en bestaat uit 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Zenato Ripassa is een volle, krachtige robijnrode wijn met geuren van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnt en een krachtig boeket.

Fles 0,75 L € 39,50
Fles 0,375 L € 21,50

Cignomoro, 6 Anime, Puglia, Italie – Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico en Susumaniello. Hij is diep, donkerpaars van kleur met een bouquet van rijp fruit, zoals zwarte bessen en bramen, met een hint van getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie. Hij is zacht in de mond, met een grote concentratie van uitstekend fruit, mooi in balans met delicate, zachte tannines.

€ 48,50

Juan Gil, Silver Label Monastrell, Jumilla, Spanje – Afkomstig van de oudste wijngaarden (+/- 40 jaar). Zeer gekruid neusaroma, bosbessen, lichtjes getoast en gerookt. (Rijping van 12 maanden). Perfecte structuur met rijpe tannine. Zeer lange consistente afdronk, perfecte balans tussen fruit/alcohol/vatrijping.

€ 49,50

Cignomoro, 80 Vecchie Vigne, Primitivo di Manduria, Puglia, Italie – Het absolute paradepaardje van Cignomoro is de “80 Vecchie Vigne”. Met een bizar hoge Vivino-score een zeer gewaarde wijn en alles wat je verwacht van een Primitivo di Manduria van wereldklasse. De wijn is een explosie van smaak, fruit, met zachte tannines, relatief veel alcohol en een enorm lange afdronk. Een echte beleving deze wijn en iets wat je niet elke dag tegenkomt.

Pegasus Bay,  Pinot Noir, Waiparra Valley, North Canterbury, Nieuw- Zeeland, 2014 – Pegasus Bay wijnen worden enkel gemaakt van eigen wijngaarden. Aroma’s van kers, framboos, rode en zwarte bessen, specerijen en chocolade. Fluweelzacht en elegant maar gestructureerd met een lange afdronk dankzij mooie tannines.

Agricola Cottini, Amarone, Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Italië, 2014 – Amarone della Valpolicella, op basis van hoofdzakelijk Corvina, is de koning van de regio. Helaas, zoals voor vele bekende wijnen, dekt de vlag niet steeds de lading. De druiven drogen na de oogst, zoals gebruikelijk voor Amarone, op houten rekjes. Daarna wordt een zo eenvoudig mogelijke vinificatie toegepast om zoveel mogelijk authenticiteit te garanderen. Grote plus in deze Italiaanse topper is dat de wijn een prachtig evenwicht houdt tussen fruit, concentratie en finesse.

The Creator, Cabernet- Syrah, Columbia Valley, USA, 2014 – Het is moeilijk om de neus los te laten. Een 80/20 Cabernet Sauvignon Syrah- mix uit de Powerline wijngaard. Cassis, zwarte olijf, stoffige aarde en grafiet eigenschappen komen uit deze wild, full- bodied en onberispelijkevenwichtige wijn. Het blijft licht getextureerd en sierlijk met prima tannine, maar het is een grote rijke wijn.

Mousserend

Cava L’Anae Brut, Spanje – Overtuigend Cava! Met een heldere, sprankelende lichtgele kleur en een fijne mousse. In de geur hooi, citrus en witte bloesem. Hij doet ook denken aan mineralen en kiezels. De bubbel is levendig, verfijnd en blijft lekker natintelen. En de smaken komen overeen met de geuren. Deze Cava is lekker fris, droog en lichtvoetig van karakter.

Per glas € 6,00
Per fles € 28,50

Moët & Chandon Brut Imperial, Frankrijk – Moët & Chandon Brut Imperial is een toegankelijke en sprankelende Champagne die rijk en vol van smaak is. Deze Champagne ruikt naar lindebloesem, brooddeeg en toast.

Per glas € 12,50
Per fles 75 cl € 72,50

Veuve Clicquot Brut, Frankrijk – Veuve Clicquot is het op één na grootste Champagnehuis ter wereld. Veuve Clicquot Brut is zowel in uiterlijk als in smaak opvallend en uitermate stijlvol. Door de volle, stevige structuur en de rijke, complexe smaak is het serieus genieten.

Fles 37 cl € 45,00
Fles 70 cl € 89,50

Veuve Clicquot Rich, Frankrijk – Veuve Clicquot Rich, een nieuwe champagne speciaal gemaakt om mee te mixen. Veuve Clicquot Rich champagne is geboren uit een hogere dosage, een op maat gemaakte druivenmix en nodigt liefhebbers uit om te experimenteren op basis van hun eigen smaak en zo hun champagne ervaring te verrijken

Fles 75 cl € 95,00

Dom Perignon Vintage, Frankrijk, 2010- Het openingsboeket is complex en lichtgevend, een vermenging van witte bloemen, citrus en steenfruit. Het totale effect wordt versterkt door de versheid van anijs en gemalen munt. De laatste aroma’s van de wijn beginnen pittige, houtachtige en geroosterde tonen te vertonen.

€ 195,00

Kunt u niet kiezen en wilt u zich helemaal laten verrassen? – Er is natuurlijk altijd een mogelijkheid om een wijnarrangement te nemen. U ontvangt dan bij iedere gang 1 glas bijpassende wijn tot en met het hoofdgerecht. Mocht u een snelle drinker zijn dan geen zorgen! We kunnen altijd een glas wijn bijschenken, al moeten we dan wel het glas bovenop de kosten van het wijnarrangement berekenen.

Wijnarrangement  3- glazen  € 22,00
Wijnarrangement  4- glazen  € 26,50
Los glas bijpassende wijn € 8,50

Bij het Luxe wijnarrangement kunnen wij iets ‘duurdere’ wijnen schenken.

Luxe wijnarrangement  3- glazen  € 32,00
Luxe wijnarrangement  4- glazen  € 36,50
Los glas bijpassende wijn € 10,00

Voor de wat mindere drinkers of degene die de rest van de tafel veilig thuis wilt brengen hebben wij ook een BOB arrangement. Dit is hetzelfde principe als het andere wijnarrangement alleen dan met halve glazen.

BOB wijnarrangement  3- glazen  € 11,00
BOB wijnarrangement  4- glazen  € 13,25
Los glas bijpassende wijn BOB € 3,75

wijnkaart-roelwelles

Back to top