Wijnkaart

Wat is een heerlijk gerecht zonder een passende wijn?
We beschikken over een uitgebreide wijnkaart die voor elk gerecht én voor elke smaak een geschikte wijn biedt.

Wit

Bodegas Bellavista, Cambil Bay, Sauvignon Blanc, Jumilla, Spanje – Een zachte geur van mineralen, wit fruit, vuursteen en wat gebrand hout. In het glas kleurt hij helder met een mooie groene schittering. Met de neus aan het glas, staan onze ogen wagenwijd open, pure verfijning met daarbij licht wit fruit en een toets van citrus. Even walsen en we ruiken het hout en een vulkanische toon. In de mond heerlijk fris met mooie zachte en aangename zuren. Plakkende mineralen aan de wangen en daarbij wat kruisbes en limoen. In de afdronk veel kracht, zachte lange aanzet van het houten fust.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

Calmel et Joseph, Villa Blanche, Chardonnay, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – De bodem is een combi van vulkanisch, klei en kalksteen. Plukken doen ze hier ‘s nachts om de frisheid te behouden en in twee etappes. Een vroege oogst en circa 15 dagen later een rijpere oogst voor extra aroma en concentratie. Een gedeelte van de opbrengst rijpt voor drie maanden in Frans eiken. De kleur is schitterend goudgeel. In de neus tonen van abrikoos, anijs en citrus.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

 

Franck Massard, Mas Amor, Verdejo, La Mancha, Spanje- 85% Verdejo & 15% Sauvignon Blanc.Voorheen kwam de Herbis Verdejo uit de streek Rueda, wat een mooie wijn gaf maar ze wilden graag over naar een biologische wijn De wijn heeft een heerlijke frisse en mondvullende dronk, smaken van citrusvruchten en rijpe abrikoos. De wijn vertoont rijpe smaken en een mineralige toon.

€ 32,50

Domaine de la Renaudie, Sauvignon Blanc, Touraine Chenonceaux, FrankrijkSelectie van de beste wijngaarden in het hart van de Loire. Spatzuivere neus. Sauvignon Blanc ten top. Citrus, kruisbessen, aroma van abrikoos. Intense aanzet. Smaakvol. Maakt indruk en komt energiek binnen. Op de gistsporen gerijpt en dat proef je.

€ 32,50

Anne de Laweiss, Pinot Gris, Alsace, Frankrijk- De kleur is geel met bleekgouden schakeringen. Expressieve neus, zeer karakteristiek voor deze druivensoort, met aroma’s van geel fruit (abrikoos, mirabelpruim) en een rokerige noot in de afdronk. Het gehemelte is vrij ruim en goed gestructureerd. Hij behoudt het karakter van de en de fruitige afdronk biedt veel lengte.

€ 36,50

Villion, Blanc de L’atlantique, Zuid- Afrika- Blanc de L´atlantique wordt gemaakt van Viognier, Chardonnay en Chenin blanc. Voor deze wijn kijkt de wijnmaker niet alleen naar de blend, maar ook naar de juiste wijngaarden om de juiste combinatie te verkrijgen. Aroma´s van jasmijn en specerijen, met abrikozen en perzik met wat kaneel, eindigend in een boeket van oranjebloesem.

€ 38,50

Ori di Verdicchio, Pontemagno, Ancona, Italië – Deze 100 % Verdicchio komt van het heuvelachtig terrein van de provincie Ancona. De wijn is verkregen door het selecteren van alleen de beste druiven. Strogeel met gouden tinten. Delicate, verse en hardnekkige geur van fruit en bloemen, een hint van bittere amandelen.

€ 38,50

Banfi, Le Pettegola, Vermentino, Toscane, Italië -Een spannende wijn met strogele kleur. De sappige en intense smaken van citrus en gele perzik zijn prachtig van deze Vermentino. De volle structuur is goed in balans met de juiste frisheid. Fruitig in de afdronk met goede frisse zuren.

€ 38,50

Jamieson Ranch, Whiplash, Chardonnay, Lodi, Verenigde Staten- Bij het binnenkomen via de geweldige oprijlaan van Jamieson Ranch, wordt men meteen begroet door het ontzagwekkende silhouet van de legendarische hengst – Whiplash. Levendig, gedurfd en onafhankelijk zoals zijn naam, Whiplash was een zeldzame en elegante hengst. Volle Chardonnay met smaken van abrikoos, perzik, karamel met een romige afdronk en een mooie zuurbalans.

€ 39,50

Zenato, Santa Cristina, Lugana, Veneto, Italië- Zenato Lugana Santa Cristina is een bijzondere witte wijn uit de Italiaanse wijnstreek Veneto. De intense wijn heeft elegante tonen van bloemetjes en citrusvruchten en een prachtige complexe smaak. De wijn wordt gemaakt door het wijnbedrijf Zenato van handgeplukte Trebbiano di Lugana druiven.

€ 39,50

Il Pollenza, Brianello Marche, Italië- Il Pollenza Brianello is een witte wijn die voor 80% gemaakt is sauvignon blanc met heel subtiele houtrijping (max 10%). Een wijn die je niet verwacht in de Marche aan te treffen: vol, complex en met een best wel klassieke Franse toets. De Brianello heeft een sterk karakter, ruikt fris met een floraal en fruitig boeket. Je ontdekt een pepertje, tijm, kappertjes, maar ook groene appel, meloen en grapefruit. In de smaak proef je een goede mineraliteit, veel frisheid en aromatische diepte.

€ 40,00

Domaine Dupont- Fahn, Viognier, Languedoc, Frankrijk– Top Viognier van Dupont Fahn, de beroemde wijnmaker uit de Meursault. Deze viognier komt uit het zuiden van Frankrijk en is gelagerd op gebruikte Meursault wijnvaten. Fruitig, vol en krachtig. Je proeft de Zuid-Franse zon in deze van handgeplukte druiven gemaakte wijn. De wijn is vol van smaak met mooie fruit tonen en een mooie balans.

€ 43,50

Tenute Ca’Botta, Le Pergolette, Garganega, Veneto, Italië- Strogeel-goud van kleur. Heel fraaie, complexe, elegante en harmonieuze structuur. In de geur perzik, appel, banana en amandel. De zuurgraad en fruitigheid zijn zeer verfijnd en goed uitgebalanceerd. Hout gebruik is zeer zorgvuldig op 225 liter Franse Barriques toegepast. Hoewel droog van karakter, heeft hij een aangename ronde afdronk.

€ 45,00

Nigl, Alte Reben, Grüner Veltliner, Kremstal, Oostenrijk – Martin Nigl is één van Oostenrijks grootste Grüner Veltliner  specialisten. Het kleine topdomein garandeert een uitzonderlijke continuïteit. Deze ‘Alte Reben’ komt van een kleine wijngaard van meer dan 45 jaar oud, één van Nigl’s juweeltjes. Magnifieke mineraliteit, grote concentratie en lengte.

 € 46,50

Clos des Centenaires, Roussanne, Costières de Nimes, Frankrijk- 90% Roussanne en 10% Marsanne. Gelegen in Vauvert, dichtbij gelegen aan de etangs en de Rhone, ten zuidwesten van de stad Nimes. Intens strogeel van kleur. heerlijke open en rijpe geurwaaier met aroma’s van kumquat, acasia, honing en anijs. De smaak aanzet in de mond is rijpzacht, onctueus, sappig met een lange frisse finale en mineraliteit. Wat een fijne textuur. En lekker mediterraans.

€ 48,50

Quintodecimo, Via Del Campo, Falanghina, Mirabella Eclano, Italie- De Gracieuze volle witte wijn van grote klasse. Briljante licht goudgele kleur met stevige fonkelende tranen. Uitbundige extreem complexe neus in alle fijnheid met bloesems, vruchten en specerijen door elkaar verweven. Uitgesproken authentieke smaak met veel mineraliteit en verfijnd karakter met markante zuren, zeer lange complexe afdronk.

€ 49,50

Cignomoro, 30 Vecchie Vigne, Bianco d’Allessano, Puglia, Italie – De Bianco d’Alessano van Cignomoro is een lokale specialiteit. Een druif die je niet zo vaak tegenkomt, qua smaak een soort mix tussen chardonnay en viognier. Ergens lijkt het ook op witte Chateauneuf du Pape. Door de houtrijping is de wijn rond, vol en behoudt het een zekere kruidigheid en nootachtigheid. Echt iets bijzonders!

€ 49,50

Josmeyer, Le Kottable, Riesling, Alsace, Frankrijk- Deze Le Kottabe Riesling heeft een typische ronde Riesling-geur. De wijn is zeer delicaat, crispy, heeft een mooie mineraliteit en stuivende florale aroma’s. Een flinke ruggengraat door de mooie zuren. De smaak is elegant, rijp citrusfruit, aroma’s die neigen naar witte thee. Zeer sprankelende en vreugdevolle wijn. Prachtig mooie balans tussen rijpe en frisse tonen.

€ 49,50

Pascal Jolivet, Blanc Fumé, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk- In de geur heeft hij mooie indrukken van wit fruit, citrus, mineralen en een juiste dosis frisheid. In de smaak is deze Pouilly Fume zuiver met een perfecte dosis minerale, veel wit fruit zoals appel en peer en een klein beetje een groene touch.

€ 49,75

Shaya ‘Arido’, Verdejo, Rueda, Spanje, 2016 – De wijngaarden van Shaya bevinden zich in het zuiden van de appellatie Rueda. De arme zandgronden dwingen de wortels van de oude wijnstokken meters diep op zoek te gaan naar water. Hierdoor wordt de mineraliteit extra aangedikt. De wijn wordt deels op nieuwe Frans eiken vaten gelegd, en verblijft gedurende verscheidene maanden in aanraking met de most, alvorens de botteling. De Shaya is een superselectie van de oudste wijnstokken (sommige meer dan 100 jaar) van de beste percelen. Deze luxewijn kan concurreren met een grote Chardonnay qua concentratie, diepgang en finesse.

Pradio Casetta Starz, Chardonnay/ Pinot Gris/ Sauvignon Blanc , Friuli, Italië – Starz komt voort uit de verwantschap van twee Maestro’s: Gianni Menotti, een bekende Friulische wijnmaker en Walter Starz, een Friulische schilder. De druiven worden in de eerste weken, in september, geoogst. De wijn wordt geproduceerd met onze rijpste druiven, koudgeperst om hun fruitige aroma te behouden. Koude gisting volgt, zonder daaropvolgende malolactische gisting.

Rutherford, Reserve Chardonnay, Napa Valley, Californië- Een wijn met een volle body. Met aroma’s en smaken van rijpe appel, gebakken peren, en romige karamel. Rijping op Frans en Amerikaans eikenhouten vaten voor tien maanden, naast een 100% malolactische gisting.

Pegasus Bay, Sauvignon /Semillon, Waiparra Valley, Nieuw- Zeeland- Heerlijk complex boeket met impressies van bloemen en passievrucht, kruisbes en gedroogde kruiden. In de smaak lichte roomboter en sappig- rijpe abrikozen en perziken in het middenstuk.

Hahnmühle, Oberndorfer Aspenberg Riesling, Nahe, Duitsland- Prominente minerale en licht kruidige en plantaardige neus, aroma’s van steenfruit en citrus evenals florale nuances, sappig, zoetig fruit met grip, levendige zuren, aanhoudend in de mond.

Seresin, Marama, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw- Zeeland, 2012 – Seresin Estate is al jaren een tophuis in Marlborough, dé regio voor Sauvignon Blanc in het noorden van het Nieuw- Zeelandse zuidereiland. Voor de topcuvée ‘Marama’ worden de handgeplukte rijpste druiven gebruikt (biologisch geteeld). Die worden rechtstreeks in eiken vaten vergist (25 % nieuw hout). Fonkelend strogeel, intens opstuivend ananasfruit, appel en kruisbes alsook een hint van honing. Het rijke fruit geeft een stroperig gevoel en legt meteen een zijden laag in de mond. De frisse zuren maken het plaatje helemaal af.

La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf du Pape, Blanc Chapelle, Zuid- Rhône, Frankrijk, 2021- 100% Clairette Rose. Uit de Lieux dits Pignan en St Georges. Kleine wijngaarden met zand en rolkeien. Licht goudgeel met zilveren schijnsel.Briljant en helder. heerlijke aroma’s in de neus met peer, anijs en iets van verschillende witte bloemen. Hele pure expressie met een intense mineraliteit en de aanwezigheid van een klein vetje. Harmonieus en met een lange luchtige finale.

Domaine Michelot, Meursault, Bourgogne, Frankrijk, 2019100% Chardonnay. Deze Meursault heeft een rijk en romig karakter en langaanhoudende aroma’s, maar bevat meer mineraliteit als andere. Zowel in de neus als in de mond herken je sinaasappel en andere gekonfijte citrusvruchen

Smith & Leighton, Sixto ‘Frenchman Hills’, Washington State, Verenigde staten- In het oostelijke gedeelte van Washington state ligt Colombia Valley. Het gebied waar je er zeker van kunt zijn dat je 300 dagen per jaar zonneschijn hebt en dat verwacht je hier niet. Op één of andere manier heeft de Sixto een streepje voor in dit gebied. Chardonnay full time, een heerlijk glas wijn, wat zowel de kracht als de elegantie heeft. Hazelnoot, boter, peer en tonen van citrus. Complex maar overzichtelijk. Een heel chique en rijk glas wijn waar je eigenlijk van denkt als je glas leeg is, waar de volgende slok blijft.

E.Guigal, Condrieu AC La Doriane, Viognier, Rhône, Frankrijk, 2022- Deze schitterende goudgele wijn heeft aanwezige en elegante aroma’s van witte bloemen, abrikoos en perzik. Fris, vol en rond in de mond met duidelijke expressie van de terroir. Mooi samenspel van aangename zuren en ronde fruitigheid. Het maken en rijpen van deze wijn gebeurt exclusief in kleine, nieuwe eikenhouten vaten gedurende 8 maanden. Rijping gedurende 12 maanden in nieuwe vaten.

Dupont Fahn, Meursault, Bourgogne, Frankrijk MAGNUM- Het parfum is zeer indrukwekkend met rijpe fruittonen, mineralen en een mooie toets van hout. De smaak is al even imponerend en spannend. De aanzet is rijk en vettig, met sappige, frisse zuren in de finale.

Domaine Jacques Prieur, Corton Charlemagne, Grand Cru, Bourgogne, Frankrijk, 2016- De Grand Cru Corton-Charlemagne komt uit het bovenste deel van de “Montagne de Corton”. -Wijnen om op te liggen, Corton-Charlemagne bereiken hun volheid na vijf tot tien jaar. Het is een rijke, geconcentreerde, krachtige wijn, met aroma’s van zeldzame delicatesse. 100% Chardonnay

Rosé

Segredos de São Miguel, Alentejano, Portugal – Segredos de São Miguel is een mooi voorbeeld van een moderne, frisse en expresieve rosé met de sappigheid en zuiverheid van een rijpe, gezonde oogst en volop expressie van de autochtone Portugese druiven aragonez, castelão en touriga nacional. Droge rosé met een fruitig aroma van aardbei en wat florale nuances. De smaak is soepel en zachtdroog en eindigt met een frisse, geurige afdronk.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

UP Ultimate Provence, Grenache noir/ Cinsault/ Syrah, Provence, Frankrijk – De wijn heeft een zeer verleidelijke neus en een bleke kleur. In de mond wordt de intense fruitigheid van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbeien in het gehemelte ondersteund door een licht minerale frisheid, versterkt door kruidige tonen van witte peper en licht rood fruit.

€ 32,50

Dupont Fahn, Cuvee Auxey-Duresses, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrijk- Een rosé uit de Bourgogne is een bijzonderheid en deze wijn is zeker bijzonder. Gemaakt van Pinot-Noir en na enkele maanden houtrijping is dit een rosé die zijn gelijke niet kent. Prachtige Rosé met aroma’s van frambozen, vol, mondvulling en lengte.

Rood

Conte di Campiano, Cabernet Sauvignon/ Primitivo, Puglia, Italië- Deze robijnrode wijn met oranje tinten geeft een heerlijk fruitig aroma met tonen van rijp fruit en kersen. Aan het eind tonen van tabak. Goed in balans met een goede structuur en soepele tannines, een licht kersenachtige afdronk.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

Bodega Bellavista, Tempranillo, Murcia, Spanje- Murcia is een onontdekte parel binnen de Spaanse wijnen. En dat is jammer want alle aspecten om geweldige wijnen te maken zijn aanwezig in deze zuidelijke streek: een zon die overuren maakt, een mooi terroir en een prettige bries vanuit de kust. Ook bij Bellavista zagen zij dat ze de beste omstandigheden achter. De Spaanse klassieker Tempranillo werd dan ook aangeplant op de best gesitueerde plekjes in Murcia; daar waar alle omstandigheden perfect bij elkaar komen. Voordat de druiven worden geperst wordt eerst een deel van de trossen ingedroogd, om hem een intenser en geconcentreerder karakter te geven. Een techniek die afgekeken is van de Italiaanse Appassimento wijnen.

Een donkere robijnrode kleur in het glas. De wijn heeft warm aroma pallet van zwoel rood en donker fruit. In de mond een mooi balans tussen fruit en hout integratie.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

Vignobles Vellas, Cuvee prestige, Cabernet Sauvignon, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – In de wijngaarden van Vignobles Vellas is genoeg koelte hierdoor is het groeiseizoen lang en krijgen de Cabernet Sauvignon druiven alle tijd om rustig rijp te worden. Zodra het oogst seizoen begint worden de druiven in de vroege ochtend met de hand binnen gehaald en vervolgens gerijpt op eiken houten vaten in de kelders van Vignobles Vellas. De wijn wordt in deze periode rond en krachtig met een zachte aanzet. In de geur vertaald dit zich in een aanzet van zwart en rood fruit met lichte kruiden en een zwerm van hout. De smaak is vol en zacht tegelijk van deze Cuvee Prestige, eerste instantie zwart fruit aangevuld met peper, vanille en dropjes.

€ 30,00

Tenute Rossetti, Poggio Civetta, Chianti Classico, Sangiovese, Toscane, Italië- Deze wijn is van vooral Sangiovese maar ook een klein deel Canaiolo en Cabernet Sauvignon . De handmatige oogst vind plaats tussen midden september en midden oktober. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in kleine en grote vaten. De wijn toont een diepe robijnrode kleur. De neus is fijn, met aroma’s van wilde bessen, viooltjes en een kruidige finish. In de mond is het een droge en frisse wijn met een volle body.

€ 32,50

Contessa Carola, Primitivo di Manduria, Brindisi, Italië – Primitivo di Manduria Riserva is goed in balans en krachtig waarbij vooral de zachte tanninestructuur opvalt. De afdronk is bijzonder lang dankzij de hoge kwaliteit van de gebruikte druiven. Met de handgeplukte druiven en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

€ 35,00

Casa Defra Riserva, Cabernet Sauvignon/Merlot, Veneto, Italië- Een elegante en rijke Italiaanse rode wijn. Intrigerend. Intens granaatrood van kleur. Met geuren en smaken van bramen, iets vanille en subtiele specerijen. De wijn voelt zwoel en zacht aan met rijpe, zoetige tannines. En dan die ellelange afdronk.

€ 37,50

Kaiken, Ultra Malbec, Mendoza, Argentinië- Deze diepe roodgekleurde wijn met paarsachtige tonen vertoont rijke aroma’s. De neus heeft een interessante pittigeen bloemige tonen met zwart fruit aroma’s die doen denken aanbosbessen en braambessen. Goede structuur en zachte tannines. De afdronk is fris met fruittonen en subtiele pittige ondertonen van rozemarijn, tijm en droge bloemen.

€ 38,50

Domaine de Remizières, Crozes Hermitage AC Cuvée Particuliere, Syrah, Côtes du Rhône, Frankrijk -Rijk, intens en kruidig. Een korte maar pakkende omschrijving van deze prachtige rode wijn. Iets wat eigenzinnig, maar met een zuiver karakter. Zwarte bes, eiken en een klein pepertje. De wijn is krachtig met aangename tannine.

€ 38,50

Perdeberg ‘The dry land’ Collection, Pinotage, Paarl, Zuid- Afrika- De druiven worden veelal met de hand geplukt in kleine kratjes, authentiek gebruik van houten vaten, moderne vinificatie systemen gecombineerd met de juiste kennis. De Pinotage geeft een heerlijk aroma, spannend en een tikje spicey. Verse kersen en framboos. De tannines geven de wijn kracht en structuur, maar zijn voelbaar zacht en geven een sappig mondgevoel.

€ 38,50

La Bastide Saint Dominique, Cairanne, Zuid- Rhône, Frankrijk- Diep zwart kersenrood van kleur. Krachtige en complexe neus door de blend van de verschillende druiven. Zwart fruit en veel kruiden (tijm, peper, salie). Diepe smaak in de mond met ronde en aanwezige tannines. Mooie wijn met een extra dimensie!

€ 39,00

Jamieson Ranch, Light Horse, Pinot Noir, Napa Valley, Californië- Deze verleidelijke Pinot Noir bezit aroma’s en smaken van rode kers,cranberry, cassis en zoete specerijen. Elegant gestructureerd met soepele zuren en zachte tannines, hints van vanille en eiken blijven hangen in de mond en leiden tot een sierlijke afwerking.

€ 39,50

Jamieson Ranch, Whiplash, Zinfandel, Lodi, Verenigde Staten- Heerlijk kruidig, rijk van karakter, en vol stevig donker fruit. De tanines zijn zacht en mooi in balans en de wijn heeft een mooie lange afdronk. In de geur vind je aroma’s van rijpe kersen en frambozenjam. Sappige frambozen en bramen exploderen op het smaakpalet. Kruidigheid leidt tot een rijke, mooie afdronk.

€ 42,50

Zenato, Valpolicella Ripassa, Superiore, Veneto, Italië – Zenato Ripassa Valpolicella wordt in de streek Veneto geproduceerd en bestaat uit 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Zenato Ripassa is een volle, krachtige robijnrode wijn met geuren van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnt en een krachtig boeket.

Fles 0,75 L € 43,50
Fles 0,375 L € 26,50

Juan Gil, Silver Label Monastrell, Jumilla, Spanje – Afkomstig van de oudste wijngaarden (+/- 40 jaar). Zeer gekruid neusaroma, bosbessen, lichtjes getoast en gerookt. (Rijping van 12 maanden). Perfecte structuur met rijpe tannine. Zeer lange consistente afdronk, perfecte balans tussen fruit/alcohol/vatrijping.

€ 46,50

Ronchedone, Ca Dei Frati, Desenzano, Italië- is afkomstig van wijngaarden in het zuidelijke deel van het Gardameer, in de heuvels van Desenzano.Het wordt geproduceerd met Marzemino, Sangiovese en een klein percentage Cabernet, gemacereerd in staal met langdurig contact. Na malolactische fermentatie in barrique, rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in barrique, en rust vervolgens nog 10 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.Het heeft een intens rode kleur. Het boeket is rijk en beslissend, met tonen van rood fruit, bosbessen en morello-kersen in alcohol, verrijkt met aangename aroma’s van balsamico en jam.

€ 49,50

Cantina Sampietrana, ’68 Vignaioli’, Negroamaro/ Susumaniello, Puglia, Italië- Deze bekende krachtpatser uit Puglia is een samenspel tussen ‘vieilles vignes’ van Negroamaro & Susmaniello. Heerlijk rood fruit, mooie concentratie, subtiel eiken vat, lange afdronk met de nodige elegantie.

Cignomoro, 80 Vecchie Vigne, Primitivo di Manduria, Puglia, Italie – Het absolute paradepaardje van Cignomoro is de “80 Vecchie Vigne”. Met een bizar hoge Vivino-score een zeer gewaarde wijn en alles wat je verwacht van een Primitivo di Manduria van wereldklasse. De wijn is een explosie van smaak, fruit, met zachte tannines, relatief veel alcohol en een enorm lange afdronk. Een echte beleving deze wijn en iets wat je niet elke dag tegenkomt.

Montecastro, Reserva, Ribera Del Duero, Castilla Y Léon, Spanje- 95% Tinto Fino(Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon. Montecastro Reserva is afkomstig van 100 jaar oude wijnstokken op een hoogte van 800-1000 meter. De mooiste plots worden separaat van elkaar vergist. Daarna worden alleen de mooiste cuvees voor de Montecastro Reserva. Montecastro Reserva rijpt eerst 8 maanden op nieuw Frans Allier eiken, daarna 10 maanden op Allier vaten van 2 en 3 jaar oud. Allier eiken vaten zijn de mooiste houten vaten die er te koop zijn.Het resultaat: Elegante en krachtige wijn en een mooi ontwikkelde smaak. Minerale geur met rijp fruit van aarbeien en kersen, harmonieus. De smaak is zoals een top Ribera del Duero moet zijn: vol, een strak profiel, een vleugje kruiden, jonge rijpe tannines en een mooie lange afdronk.

Il Pollenza, Cosmino, Marche, Italië, 2013- Aldo Maria ‘Graaf’ Brachetti- Peretti is eigenaar geworden van het kasteelachtige complex Il Pollenza ergens in de jaren zeventig. Na de overname zijn grote investerigen gedaan in de wijbouw- tot op heden is alleen het beste goed genoeg. Gemaakt van de druiven cabernet sauvignon en cabernet franc. Donkerrode kleur, geur en smaak hebben aardse tonen, kersen, bramen en tabak. Vol en robuust, maar zeker met zeer veel finesse. Elke slok is spannend.

Pegasus Bay,  Pinot Noir, Waiparra Valley, North Canterbury, Nieuw- Zeeland, 2016 – Pegasus Bay wijnen worden enkel gemaakt van eigen wijngaarden. Aroma’s van kers, framboos, rode en zwarte bessen, specerijen en chocolade. Fluweelzacht en elegant maar gestructureerd met een lange afdronk dankzij mooie tannines.

Juan Gil, 18 Meses Blue Label, Jumilla, Spanje, 2015 – Diep kersenrood. Krachtige aroma’s van rijp zwart fruit, licht getoast. Complex en gestructureerd met sappig diepdonker fruit, cacao en kruiden. Harmonieuze wijn met lange afdronk en nobele, rijpe tannine.

La Bastide Saint Dominique, Châteauneuf du Pape, Zuid- Rhône, Frankrijk, 2020- Robijnrood met vleugen viooltjespaars. Volle neus van geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Na opening openbaren zich ook geuren van droog struikgewas en hars. Opulente aanzet en zeer gulzig en opwekkend, met een fijne balans tussen vlezige en tegelijkertijd fijne tannines. Lange finale (met verlenging en strafschoppen) met frisse kruidigheid.

Pradio Casetta Starz, Merlot , Friuli, Italië, 2013+2016- Starz komt voort uit de verwantschap van twee Maestro’s: Gianni Menotti, een bekende Friulische wijnmaker en Walter Starz, een Friulische schilder. Het heeft een granaatrode kleur met paarse tinten, fijn, aanhoudend met zachte kruidige tonen en rijp rood fruit. 18 maanden houtlagering waarna nog eens 4 maanden in de fles. Zacht en rijk in de mond

K Vinters, Motor City Kitty (MCK), Syrah, Washington, Colombia Valley, USDe krachtige MCK syrah glijdt in het glas met een dichte karmijnrode kleur. Als je het glas draait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de MCK Syrah flatteert met nuances van pruimen, zwarte kersen en morellen kersen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van rijping op vat, zoals de cacaoboon, mediterrane kruiden en zwarte thee.

Agricola Cottini, Amarone, Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Italië, 2014 – Amarone della Valpolicella, op basis van hoofdzakelijk Corvina, is de koning van de regio. Helaas, zoals voor vele bekende wijnen, dekt de vlag niet steeds de lading. De druiven drogen na de oogst, zoals gebruikelijk voor Amarone, op houten rekjes. Daarna wordt een zo eenvoudig mogelijke vinificatie toegepast om zoveel mogelijk authenticiteit te garanderen. Grote plus in deze Italiaanse topper is dat de wijn een prachtig evenwicht houdt tussen fruit, concentratie en finesse.

Riso ‘unico Blend of Years’, Alentejo, Portugal, 2011/2012/2013 – Er zijn alleen maar Portugese druivenrassen aangeplant, en een beetje Syrah. Zijn beste wijn tot nu toe is de Riso Reserva een assemblage van Touriga Nacional, Syrah en Sousão. De wijn rijpt in Franse eiken vaten gedurende 16 maanden. Dus “ÜNICO” is echt een unieke wijn er zijn maar 1645 flessen van gemaakt. Een rijke, sappige wijn met zeer geconcentreerde rood fruit smaken, kruidig, fraai en veel hout (maar niet te veel) met donker fruit en aardse ondertonen. Een complexe wijn, body en zeer lange afdronk. Een mooi brede smaak met een heel lang leven voor zich maar nu ook al een genot.

Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero, Spanje, 2015- Hacienda Monasterio slaagt er jaarlijks in een wijn te maken die blaakt van elegantie in combinatie met een prachtige expressie van de terroir! Prachtige, donkerrode kleur. Samenstelling van Cabernet Sauvignon , Merlot & Tinto Fino. De elegante neus geurt naar fijn rood fruit, een tikje eucalyptus, balsamico. Ook de smaak is suave en zacht, mooie concentratie van fijn fruit en duidelijke invloed van de grote, unieke terroir alles zéér gebalanceerd. 

The Creator, Cabernet- Syrah, Columbia Valley, USA, 2014 – Het is moeilijk om de neus los te laten. Een 80/20 Cabernet Sauvignon Syrah- mix uit de Powerline wijngaard. Cassis, zwarte olijf, stoffige aarde en grafiet eigenschappen komen uit deze wild, full- bodied en onberispelijkevenwichtige wijn. Het blijft licht getextureerd en sierlijk met prima tannine, maar het is een grote rijke wijn.

Opus One, Napa-Valley, USA, California, 2018- Opus one is de gerealiseerde droom van twee mannen: baron Philippe de Rothschid van Chateau Mouton Rothschild in Bordeaux en Napa Valley- wijnboer Robert Mondavi. Aroma’s van bramen, rozenblaadjes, chocolade en espresso accentueren fruitige en aardse nuances. Ronde fluweelzachte tannines omhullen een zijdeachtige textuur met een vleugje mineraliteit. 

Mousserend

Cava L’Anae Brut, Spanje – Overtuigend Cava! Met een heldere, sprankelende lichtgele kleur en een fijne mousse. In de geur hooi, citrus en witte bloesem. Hij doet ook denken aan mineralen en kiezels. De bubbel is levendig, verfijnd en blijft lekker natintelen. En de smaken komen overeen met de geuren. Deze Cava is lekker fris, droog en lichtvoetig van karakter.

Per glas € 9,25
Per fles € 34,50

Veuve Clicquot Brut, Frankrijk – Veuve Clicquot is het op één na grootste Champagnehuis ter wereld. Veuve Clicquot Brut is zowel in uiterlijk als in smaak opvallend en uitermate stijlvol. Door de volle, stevige structuur en de rijke, complexe smaak is het serieus genieten.

Per glas   € 15,75
Fles 37 cl € 45,00
Fles 75 cl € 89,50

Veuve Clicquot Rich, Frankrijk – Veuve Clicquot Rich, een nieuwe champagne speciaal gemaakt om mee te mixen. Veuve Clicquot Rich champagne is geboren uit een hogere dosage, een op maat gemaakte druivenmix en nodigt liefhebbers uit om te experimenteren op basis van hun eigen smaak en zo hun champagne ervaring te verrijken

Fles 75 cl € 99,50

Dom Perignon Vintage, Frankrijk, 2012- Het openingsboeket is complex en lichtgevend, een vermenging van witte bloemen, citrus en steenfruit. Het totale effect wordt versterkt door de versheid van anijs en gemalen munt. De laatste aroma’s van de wijn beginnen pittige, houtachtige en geroosterde tonen te vertonen.

€ 225,00

Kunt u niet kiezen en wilt u zich helemaal laten verrassen? – Er is natuurlijk altijd een mogelijkheid om een wijnarrangement te nemen. U ontvangt dan bij iedere gang 1 glas bijpassende wijn tot en met het hoofdgerecht. Mocht u een snelle drinker zijn dan geen zorgen! We kunnen altijd een glas wijn bijschenken, al moeten we dan wel het glas bovenop de kosten van het wijnarrangement berekenen.

Wijnarrangement  3- glazen  € 40,00
Wijnarrangement  4- glazen  € 45,00
Los glas bijpassende wijn € 12,00

Voor de wat mindere drinkers of degene die de rest van de tafel veilig thuis wilt brengen hebben wij ook een BOB arrangement. Dit is hetzelfde principe als het andere wijnarrangement alleen dan met halve glazen.

BOB wijnarrangement  3- glazen  € 20,00
BOB wijnarrangement  4- glazen  € 12,50
Los glas bijpassende wijn BOB € 6,00

wijnkaart-roelwelles

Back to top