Author Archive: roel

Wat is een heerlijk gerecht zonder een passende wijn?
We beschikken over een uitgebreide wijnkaart die voor elk gerecht én voor elke smaak een geschikte wijn biedt.

Wit

Bodegas Bellavista, Cambil Bay, Sauvignon Blanc, Jumilla, Spanje – Een zachte geur van mineralen, wit fruit, vuursteen en wat gebrand hout. In het glas kleurt hij helder met een mooie groene schittering. Met de neus aan het glas, staan onze ogen wagenwijd open, pure verfijning met daarbij licht wit fruit en een toets van citrus. Even walsen en we ruiken het hout en een vulkanische toon. In de mond heerlijk fris met mooie zachte en aangename zuren. Plakkende mineralen aan de wangen en daarbij wat kruisbes en limoen. In de afdronk veel kracht, zachte lange aanzet van het houten fust.

Per fles € 28,00
Per glas € 6,75

Calmel et Joseph, Villa Blanche, Chardonnay, Languedoc- Roussillon, Frankrijk – De bodem is een combi van [...]

Wat staat er op het menu? Een normale vraag in eetgelegenheden, zo ook bij Kwartelenmarkt 11 op 3. Maar bij ons vindt u geen menukaart voor het maken van uw keuze. Wij werken zoveel mogelijk met dagverse producten en verrassen u op basis van dat wisselende aanbod met pure smaken.

Roel Welles vertelt bij u aan tafel wat hij u kan voorschotelen. Hij maakt met u op basis van dagverse producten een persoonlijk menu wat in overleg wordt samengesteld. Op deze manier is het bij elk bezoek aan Kwartelenmarkt 11 op 3 een verrassing wat u gaat eten. Zijn er bepaalde ingrediënten die u niet wilt of mag eten, dan houdt Roel  daar vanzelfsprekend rekening mee.  Uiteraard komen ook vegetariërs bij Kwartelenmarkt 11 op 3 aan hun trekken. In overleg met Roel maken we er een vegetarisch feest van op basis van de mooiste verse streekgroenten.  

Drankkaart
Kwartelenmarkt 11 op 3 heeft [...]

Welkom bij WordPress. Dit is je eerste bericht. Pas het aan of verwijder het en start met bloggen.

Beste gast,

Graag heet ik u van harte welkom bij Kwartelenmarkt 11 op 3.

De Kwartelenmarkt is een plek die sinds oudsher verbonden is met voeding. Van de veertiende eeuw tot na de middeleeuwen werden hier – de naam zegt het al – kwartels verhandeld. En in de eerste helft van de negentiende eeuw stond aan dit plein een molen die gebruikt werd om graan en peper te malen.

Ik vertel u dit omdat we bij Kwartelenmarkt 11 op 3 op een eigentijdse manier aanhaken op regionale agrarische en culinaire tradities. Als het even kan, halen we de producten voor onze gerechten rechtstreeks bij telers, slagers en bakkers hier uit de buurt. Omdat wij trots zijn op de producten die deze regio voortbrengt. Want juist wat je van dichtbij haalt, is vers en daarmee het lekkerst.

Bij Kwartelenmarkt 11 op 3 houden we dus van lokaal en traditioneel – waar zie je nog een botermalse [...]